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本文目錄一覽：

• 1、酒店餐飲的財務管理
• 2、湖南自考酒店管理專業有哪些科目
• 3、求酒店餐飲部的管理制度

酒店餐飲的財務管理

嚴格財務管理，AG旗艦廳 (中國大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價格表按照飲食業會計制度進行財務核算、賬目設置、科目分類，做到“日賬日清”。出納員必須于每日晚將當天收到單據結出額并與現金核對，如有不符應及時查找原因。每日現金收支必須填寫收支單，連同單據于第二天交會計員復核。

餐飲財務管理知識人員管理 首先要樹立人力不再是商品，AG旗艦廳 (中國大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價格表而是企業的資產的觀點。在國際上發達國家也是近20年才把 人力資源管理 提高到與財務管理， 市場營銷 同樣位置的。要確立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務顧客的第一線員工。

酒店財務管理系統 此系統主要用于管理酒店的財務活動，AG旗艦廳 (中國大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價格表包括收入管理、支出管理以及賬目管理。通過財務管理系統，酒店可以實時監控收入情況，包括客房收入、餐飲收入等各個方面。同時，該系統還可以幫助酒店進行成本控制和預算管理。酒店營銷管理系統 該系統主要用于酒店的市場推廣和客戶管理。

肉、菜等需要加工后才能做出產品的屬于原材料。出庫計入成本 庫存商品屬于出庫就可以銷售的，AG旗艦廳 (中國大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價格表比如煙類、酒類。低值易耗品單位價值較高但使用周期較短的用品，酒店餐飲業一般包括：棉織品（臺布）、瓷器玻璃器皿（杯、盤、碗等）、辦公桌椅等。

財務管理及內部控制制度 一 主管會計賬務處理、報表制度 嚴格按飲食服務業制度設置和使用會計科目，AG旗艦廳 (中國大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價格表設立總分類帳、明細分類帳和備查帳，手工帳和微機帳同時使用。會計記帳程序：A、根據審核無誤的原始憑證填制記帳憑證。B、根據記帳憑證登記明細分類帳、銀行存款日記帳和現金日記帳。

湖南自考酒店管理專業有哪些科目 1、酒店管理主要學《酒店人力資源管理》、《餐飲經營管理》、《酒店前臺與客房管理》、《旅游商品學》、《酒吧經營與管理》、《酒店服務質量管理》、《酒店公共關系》、《酒店規劃與設計》、《酒店經營戰略》、《酒店投資規劃與設計》等。2、主要課程有：旅游學概論、旅游經濟學、旅游心理學、酒店管理學、旅游英語、旅游公關及禮儀、導游業務、旅游美學、旅游法規等課程。 交通土建工程 本專業下設路橋工程、測試與監理兩個專業方向，AG旗艦廳 (中國大陸) Apple Store|湖南酒店餐飲管理價格表主要培養公路、橋梁等一般土木工程的勘測、設計、施工、項目管理、監理、試驗檢測、科研等方面的應用型高等工程技術人才。3、空中乘務專業：學院為這個專業設定了50個名額，同樣是非師范生，學制同樣是四年。這個專業專為有志于航空服務的學生設計。酒店管理專業：學院同樣為酒店管理專業預留了50個名額，同樣是非師范生，同樣采用四年制教學。這個專業旨在培養酒店行業的專業人才。4、漢語言文學：該專業的考試科目一共有14門，其中2門是加試。選擇該專業的考生很多，畢業后的就業選擇非常多，很多文職工作都適合。 工商管理：該專業的考試科目一共有11門，沒有加試。就業選擇多，薪資待遇也不錯。求酒店餐飲部的管理制度 1、發表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。營業期間無正當理由早退者。私自領用客人存酒據為己有者。獎勵制度：忠于職守，對工作認真負責，為本部門樹立良好信譽，在每月總結中突出的優秀者。 10分 努力工作為本部門的經濟效益作出重大貢獻者。2、考勤制度 廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。 穿好工作服后，應向組長或廚師長報到或總體點名。 根據廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應離開工作地。3、了現代賓館酒店管理的各個層面，涉及賓館酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、商場部、人事部、財務部、安全保衛部、工程部等部門內部人員崗位 職責與管理制度，以及賓館酒店營銷、客戶關系、環境等方面的規范化管理 實務。使賓館酒店在管理方面有章可循，效益倍增。4、對餐廳實施全面的管理，確保為客人提供優質的餐飲服務，完成每月的營業指標。 積極落實餐飲部下達的工作任務和各項營業指標。 督導、管理和實施對服務員的培訓，確保餐廳服務員有良好的專業知識、服務技能和良好的工作態度。